Lokanta Usulü Kırmızı Mercimek ÇorbasI-Unlu Mercimek Çorbası

Lokanta Usulü Kırmızı Mercimek Çorbası
Unlu Mercimek Çorbası
Süzme Kırmızı Mercimek Çorbası

Lokanta Usulü Kırmızı Mercimek Çorbası

Merhaba dostlar soma faciasından dolayı yemek tariflerime
ara vermiştim.Bizlerin tuttuğu yas bu kadar oluyor mecburen tekrar hayata dönüp yaşamaya devam ediyoruz. Allah'ım  şehitleri olan ailelere  yardımcı olsun ve onlara bu büyük acıya dayanma sabrı  versin.Ve böyle büyük acıları cenabı hak bir daha asla yaşatmaması dileğiyle sizlere saygılar selamlar.Bundan önceki tariflerimi söyle bir hatırlayalım.

Sebzeli Mercimek Çorbası  BURADAN TARİFE ULAŞABİLİRSİNİZ

Yayla Çorbası Tarifi  BURADAN TARİFE ULAŞABİLİRSİNİZ

Zeytinyağlı Yeşil Fasulye Oktay Usta  BURADAN TARİFE ULAŞABİLİRSİNİZ

Taze Bakla Kavurması  BURADAN TARİFE ULAŞABİLİRSİNİZ

Şimdi yeni tarifime geçmek istiyorum:

Lokanta Usulü Kırmızı Mercimek Çorbası İçin Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• tuz
• karabiber
• su
• isteyen tavuk suyu veya et suyu kullana bilir.

Sosu İçin :

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber veya 1 yemek kaşığı domates salçası

Lokanta Usulü Kırmızı Mercimek Çorbası

Lokanta Usulü Kırmızı Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır:

• Kırmızı mercimek nişastası gidene kadar iyice yıkanır.
• Soğan ve sarımsak küçük küçük doğranır.
• Tencereye sıvı yağ konur ve soğan sarımsak sotelenir.Üzerine 1 yemek kaşığı un eklenir ve unun kokusu çıkana kadar kavurma işlemine devam ederiz.Ve üzerine yıkadığımız mercimekleri ekleriz ve biraz karıştırırız.Üzerine 6 su bardağı su ekleriz ve karıştırmaya devam ederiz.Eklediğimiz su soğuk olacak yani kaynamış su olmayacak.
• Çorba kaynamaya başlayana kadar karıştırmaya devam edin.
• Kaynara çıkınca altını kısın ve tencerenin kapağını kapatmayın yoksa çorba taşar.
• Mercimekler pişince ocaktan alın tuzunu baharatını ekleyin ve el blenderindan  geçirin ve çorbanın koyuluğuna göre yeterince suyunu ekleyin ve tekrar kaynatın kattığınız su kaynar olsun.
• Sıvı yağı tavaya koyun ve biraz ısınınca altını kapatın ve kırmızı biberi ekleyin yağ fazla sıcak olursa biber yana bilir.İsterseniz servis sırasında sosunu yapıp ekleye bilirsiniz. İsterseniz direk tencereye ekleye bilirsiniz nasıl isterseniz.Limonla servis yapabilirsiniz,yanına da acıyı unutmayın.

Afiyet Olsun

Lokanta Usulü Kırmızı Mercimek Çorbası

Unlu Mercimek Çorbası
Süzme Kırmızı Mercimek Çorbası

Devamı »

Köfteli İslim Kebabi-Patliçanli İslim Kebabi

Köfteli İslim Kebabı
Patlıcanlı İslim Kebabı
İslim Kebabı
Patlıcanlı Köfte

Köfteli İslim Kebabı

Merhaba dostlar nasılsınız bu gün sizlere yeni tarif
hazırladım umarım beğenirsiniz.Ayrıca bu gün hemşireler günü tüm hemşirelerimizin bu özel günlerini kutlarım.Hastanelerin adete bel kemiği onlar onlara sevgi ve saygı duymalıyız diye düşünüyorum.Bundan önceki tariflerimi şöyle bir hatırlamaya ne dersiniz.

Fırın Köfte Tarifi  BURADAN TARİFE  ULAŞABİLİRSİNİZ 

Mantarlı Körili Tavuk  BURADAN TARİFE ULAŞABİLİRSİNİZ

Ciğer Sote  BURADAN TARİFE ULAŞABİLİRSİNİZ

Fırında Alabalık  BURADAN TARİFE ULAŞABİLİRSİNİZ

Fırında Tavuk  BURADAN TARİFE ULAŞABİLİRSİNİZ

Karnıyarık Tarifi Oktay Usta  BURADAN TARİFE ULAŞABİLİRSİNİZ

Köfteli İslim Kebabı

Şimdi yeni tarifime geçmek istiyorum:

Köfteli İslim Kebabı İçin Malzemeler:

• 250 gr orta yağlı kıyma
• 1 tane kuru soğan
• 3-4 dilim bayat ekmek
• 1 tane yumurta
• İsteğe bağı ince kıyılmış maydanoz
• tuz 
• karabiber
• 4-5 tane patlıcan
• Domates
• sivri biber
• kürdan
• sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça 
• göz kararı su

Köfteli İslim Kebabı

Köfteli İslim Kebabı Nasıl Yapılır?

• Patlıcanlar şeritli olarak soyulur,yıkanır dikine olacak şekilde kesilir patlıcanın kalınlığına göre çıkacak sayı değişebilir.Ama dilimleri çok ince kesmeyin yağda kızartınca kuruyorlar.
• Tuzlu su hazırlanır en azından 1 saat patlıcanlar bu tuzlu suda  bekletilir .
• Diğer tarafta köfteleri hazırlamak için bir kap alınır soğan soyulur yıkanır rendelenir.
• İçerisine kıyma, ekmek içi ,yumurta,ince kıyılmış maydanoz, tuz ve baharatları katılarak güzel bir köfte karışımı elde edilir.Bu karışım 1 saat buzdolabında ağzı kapalı olarak bekletilir.
• Patlıcanlar sudan çıkartılır tekrar yıkanır kağıt havluyla kurutulur.
• Kızgın yağda iki taraflı olarak kızartılır kağıt havlu üzerine alınır fazla yağlı olmasın diye.
• Diğer tarafta köfte buzdolabından alınır ceviz büyüklüğünde köfteler yapılır yağda kızartılır.Üs resimde köftelerim kızarmamış hali var ama kızartarak yapıyoruz.
• 2 dilim patlıcan alınır artı yapılır ortasına köfte konur ve patlıcanlar sırasıyla kapatılır üzerine sivri biber ve domates konur kürdan takılır tepsiye koruz.
• Patlıcanlar bitene kadar devam ederiz.
• Sonra 1 yemek kaşığı domates salçası ve yeterince su siz karar verin suyunu seviyorsanız fazla katın yoksa yaklaşık 1 su bardağı yeterli gelir.
• 200 derecelik fırında domates ve biber pişene kadar bekletin pirinç pilavıyla servis yapın.

Köfteli İslim Kebabi

Afiyet Olsun

Köfteli İslim Kebabı

Patlıcanlı İslim Kebabı
İslim Kebabı
Patlıcanlı Köfte

 

Devamı »

Zeytinyağlı Yeşil Fasulye Oktay Usta-Zeytinyağlı Fasulye

Zeytinyağlı Yeşil Fasulye Oktay Usta
Zeytinyağlı Fasulye
Zeytinyağlı Fasulye Tarifi
Zeytinyağlı Yeşil Fasulye Nasıl Yapılır

Zeytinyağlı Yeşil Fasulye Oktay Usta

Merhaba dostlar bu gün sizlere zeytinyağlı fasulyeyi anlatmaya
çalışacağım.Kolay ve lezzetli bir tarif artık yavaş yavaş taze fasulyenin de zamanı geliyor. Sebzeleri mevsimine göre tüketmek gerektiğine inanan bir insanın bilmem sizler ne düşünürsünüz.Sizleri fazla sıkmadan önceki tariflerimi şöyle bir hatırlayalım ne dersiniz.

Taze Bakla Kavurması  BURADAN ULAŞABİLİRSİNİZ TARİFE 

Fırında Kabak Mücver  BURADAN ULAŞABİLİRSİNİZ TARİFE

Zeytinyağlı Enginar Tarifi  BURADAN ULAŞABİLİRSİNİZ TARİFE 

Bezelye Yemeği  BURADAN ULAŞABİLİRSİNİZ TARİFE

Taze Yaprak Bezelye  BURADAN ULAŞABİLİRSİNİZ TARİFE  

Zeytinyağlı Türlü  BURADAN ULAŞABİLİRSİNİZ TARİFE

Zeytinyağlı Kereviz  BURADAN ULAŞABİLİRSİNİZ TARİFE

Mantarlı Körili Tavuk  BURADAN ULAŞABİLİRSİNİZ TARİFE

Zeytinyağlı Yeşil Fasulye Oktay Usta

Şimdi yeni tarifime geçmek istiyorum:

Zeytinyağlı Yeşil Fasulye İçin Malzemeler :

• 1 kilo taze yeşil fasulye
• 6 tane domates
• 2 tane kuru soğan
• zeytinyağı 3 servis kaşığı 
• tuz (kendinize göre ayarlayın ben fazla tuz tüketmiyorum )
• su normal çeşme veya hazır su kaynamış olmayacak.
• toz şeker 1 tatlı kaşığı
• üstü için yağlı kağıt tencerenin kapağı büyüklüğünde olacak

Zeytinyağlı Yeşil Fasulye Oktay Usta

Zeytinyağlı Taze Fasulye Nasıl Yapılır:

• Taze fasulyenin kılçıklarını ayıklayın yıkayın ve uzunlamasına doğrayın.
• Diğer tarafta soğanları soyun yıkayın  söğüş olarak doğrayın.
• Domatesleri yemeklik şeklinde doğrayın yani küçük küçük olacak.
• Tencerenin ilk sırasına yani en alta fasulye üzerine soğan ve domates koyun.
• Bu sıralama bitene kadar devam edin yani dört sıra fasulye aralarına da domates ve soğan konur.
• En üste tuz,zeytinyağı ben yaklaşık 3 servis kaşığı zeytinyağı koydum sizler kendinize göre ayarlarsınız.Ayrıca 1 tatlı kaşığı toz şeker ekledim.Ben suyu fasulyenin üstünü geçmeyecek şekilde koydum fasulyenin pişme şekline göre su ayarı değişiyor.Su da konduktan sonra kapak büyüklüğünde yağlı kağıt kesilir ortasından delik açılır 1 lira büyüklüğünde daire olsun üzerine yemek tabağı kapatılır ve tencerenin kapağı da kapatılmak şartıyla ocağa konur.Kaynamaya başlayınca altı kısılır ve pişirilir.Yağlı kağıdın amacı sıcak hava dağılmadan fasulyenin daha çabuk pişmesidir.

Zeytinyağlı Yeşil Fasulye Oktay Usta

Afiyet Olsun 

Zeytinyağlı Yeşil Fasulye Oktay Usta

Zeytinyağlı Fasulye
Zeytinyağlı Fasulye Tarifi
Zeytinyağlı Yeşil Fasulye Nasıl Yapılır

Devamı »

Bonibonlu Kurabiye-Bonibonlu Çiçek Kurabiye Tarifi

Bonibonlu Kurabiye
Bonibonlu Çiçek Kurabiye
Bonibonlu Çiçek Kurabiye Tarifi
Çiçekli Bonibonlu Kurabiye

Bonibonlu Kurabiye 

Merhaba dostlar bu gün sizlere çocuklarımın
çok sevdiği bonibonlu kurabiyeyi anlatacağım . Tepsileriniz  de çiçekler açacak.Büyükler de çok beğendiler çay yanında tam ikramlık olarak da yapabiliriz.Bundan önceki tariflerimi şöyle bir hatırlayalım :

Damla Çikolatalı Kurabiye  BURAYI TIKLAYIN

Tuzlu Kurabiye  BURAYI TIKLAYIN

Haşhaşlı Susamlı Kurabiye  BURAYI TIKLAYIN

Kırmızı Biberli Misket Kurabiye  BURAYI TIKLAYIN 

Çiçek Kurabiye Oktay Usta  BURAYI TIKLAYIN

Elmalı Kurabiye BURAYI TIKLAYIN

Şimdi yeni tarifi geçmek istiyorum :

Bonibonlu Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler:

• 2 tane yumurta
• 250 gr margarin oda ısısında
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 tane vanilya
• 1 tane kabartma tozu
• 5.5-6 su bardağı un
• kurabiye başına 1er tane bonibon yaklaşık 3 kutu 

Bonibonlu Kurabiye

Bonibonlu Kurabiye Nasıl Yapılır:

• Karıştırma kabına 2 tane  yumurtayı ve 1 su bardağı  toz şekeri ekleriz karıştırırız bu şekilde şekerin erimesini bekleriz.
• Şeker eridikten sonra oda ısısındaki 250 gr margarini ve  1 çay bardağı sıvı yağı da ekleriz ve karıştırırız.
• Unun bir kısmına vanilyayı ve kabartma tozunu ekleriz ve karıştırırız.
• Ve bu un karışımını yavaş yavaş harcımıza ekleriz ve yoğurmaya başlarız ele yapışmayacak hamur elde edene kadar unu ekleriz una dikkat edelim az veya çok gelebilir.
• Hamuru beze yapıp 1 cm kalınlığında açalım kurabiye kalıplarıyla keselim yağlı kağıt serili tepsilere dizeriz üzerine bonibonları yerleştiririz.
• 180 derecelik fırında hafif pembeleşene kadar pişiririz.
• İlk dakika da yumuşak olur soğuyunca sertleşir.

Bonibonlu Kurabiye

Afiyet Olsun 

Bonibonlu Kurabiye

Bonibonlu Çiçek Kurabiye
Bonibonlu Çiçek Kurabiye Tarifi
Çiçekli Bonibonlu Kurabiye

Devamı »

Taze Bakla Kavurması- Yeşil Bakla Kavurması

Taze Bakla Kavurması
Yeşil Bakla Kavurması
Taze Bakla Kavurması Tarifi
Taze Bakla Kavurması Nasıl Yapılır

Taze Bakla Kavurması

Merhaba dostlar  taze baklanın zamanı olduğu için bu
tarifi sizlere hazırladım.Zamanı geçmeden bu değerli ve çok faydalı sebzelerden faydalanalım  derim.Ne kadar çocuklar bu sebzeleri sevmeseler de yapalım.
Baklanın faydaları nelerdir:
Kötü kolesterolü düşürür.
Kan şekerini düzene sokar.
Bağırsak düzensizliğine iyi gelir.
Hemoroit ve kabızlığa iyi gelir.
Demir ve kalsiyum mineralleri açısından zengindir.
Bol miktarda A C B ve B2 vitaminleri içerir.
İdrar yollarını temizler.
Bağırsak parazitlerini düşürür.
Faydalarını saymakla bitmez.
Bundan önceki tariflerimi şöyle bir hatırlayalım:

Fırında Kabak Mücver  BURAYI TIKLAYIN

Zeytinyağlı Enginar Tarifi  BURAYI TIKLAYIN 

Bezelye Yemeği  BURAYI TIKLAYIN 

Taze Yaprak Bezelye  BURAYI TIKLAYIN

Zeytinyağlı Türlü  BURAYI TIKLAYIN 

Zeytinyağlı Kereviz  BURAYI TIKLAYIN

Şimdi yeni tarifime geçmek istiyorum:

Taze Bakla Kavurması İçin Malzemeler:

• 1 kilo yeşil taze bakla
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı 
• 2 kuru soğan
• tuz 
• karabiber 
• su

Taze Bakla Kavurması

Taze Bakla Kavurması Nasıl Yapılır:

• Taze yeşil baklaların kılçıkları ayıklanır yıkanır 2 cm lik boyutlarda kesilir.
• Taze fasulye haşlar gibi tencereye suyu ekler içerisine doğradığımız baklaları ekler ve pişirmeye bırakırız.
• Yenecek kıvama gelince ocaktan alıp  süzeriz.
• Soğanları soyar küçük küçük kıyarız.
• Tavaya 5 yemek kaşığı zeytin yağını ekler üzerine doğradığımız soğanları koruz ve soteleriz.
• Soğanların üzerine pişirdiğimiz baklaları ilave ederiz ve kavurmaya devam ederiz.Kavurduğumuz baklaların üzerine tuzunu ekleriz ocaktan indiririz sarımsaklı yoğurt ve dereotuyla servis yaparız.
• İsteyen sarımsaklı yoğurla yesin isteyen kıyılmış dereotuyla hangisini arzu ederseniz.Ben yoğurtlu tercih ediyorum.

Afiyet Olsun 

Taze Bakla Kavurması

Yeşil Bakla Kavurması
Taze Bakla Kavurması Tarifi
Taze Bakla Kavurması Nasıl Yapılır

Devamı »

Fırında Kabak Mücver-Kabak Mücver

Fırında Kabak Mücver
Kabak Mücver
Fırında Kabak Mücver Tarifi
Kabak Mücver Nasıl Yapılır

Fırında Kabak Mücver

Merhaba dostlar diyet yapanlar için sağlıklı ,beslenmek isteyenler
için süper lezzet deneyin derim.Lif değeri oldukça yüksektir.Bolca tüketilmesi gerekli bir bitkidir.Bundan önceki tariflerimizi şöyle bir hatırlayalım:

Tavuklu Kabak Sandal Tarifi  BURAYI TIKLAYIN

Soslu Kaşarlı Patates Tarifi  BURAYI TIKLAYIN

Pizza Tarifi  BURAYI TIKLAYIN 

Peynirli Pişi  BURAYI TIKLAYIN

Karışık Peynirli Fırında Makarna  BURAYI TIKLAYIN

Fırında Kabak Mücver

Fırında Kabak Mücver İçin Malzemeler:

• 4 tane yeşil kabak 
• 3 tane yumurta
• 100 gr beyaz peynir
• 2 tane kuru soğan
• Dere otu isteğe bağlı (bence çok yakışıyor kabağa )
• kuru nane 1 tatlı kaşığı
• yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 tane kabartma tozu
• tuz 
• karabiber
• 1.5 su bardağı un

Fırında Kabak Mücver 

Fırında Kabak Mücver Nasıl Yapılır ?

• Kabaklar soyulur yıkanır ve rendelenir.
• Kuru soğanlar soyulur yıkanır rendelenir.
• Kabak ve kuru soğan aynı kaba rendelenir ve bunları sıkarak suyunu çıkartırız çok sulu olmasını istemiyoruz.
• Sıktığımız kabaklara 3 tane yumurta, peynir ,doğranmış dereotu,kuru nane,tuz,karabiber ve yarım su bardağı sıvı yağ eklenir karıştırılır una kabartma tozu eklenir ve elimizdeki kabak karışımına ekleriz.
• Yağlı kağıt serili tepsiye karışım dökülür ve 180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
• Ilık olarak sarımsaklı yoğurtla servis yapalım.
• Kızartma sevmeyenler için süper lezzet diyet içinde uygun sağlıklı tarif derim.

Fırında Kabak Mücver

Afiyet Olsun 

Fırında Kabak Mücver

Kabak Mücver
Fırında Kabak Mücver Tarifi
Kabak Mücver Nasıl Yapılır

Devamı »

Damla Çikolatali Kürabiye-Çikolatali Kürabiye

Damla Çikolatalı Kurabiye
Çikolatalı Kurabiye
Damla Çikolatalı Kurabiye Tarifi

Damla Çikolatalı Kurabiye

Merhaba dostlar bu gün sizlere çocuklarıma ve arkadaşların
çocuklarına ikram ettiğim ve çok beğeni toplayan damla çikolatalı kurabiyeyi sizlere anlatacağım.Bundan önceki tariflerimi şöyle bir hatırlayalım:

Tuzlu Kurabiye  BURAYI TIKLAYIN

Haşhaşlı Susamlı Kurabiye  BURAYI TIKLAYIN 

Kırmızı Biberli Misket Kurabiye  BURAYI TIKLAYIN

Çiçek Kurabiye Oktay Usta  BURAYI TIKLAYIN

Elmalı Kurabiye  BURAYI TIKLAYIN

Tırtıl Kurabiye Oktay Usta  BURAYI TIKLAYIN 

Şimdi yeni tarifime geçmek istiyorum:

Damla Çikolatalı Kurabiye İçin Malzemeler:

• 2 tane yumurta
• 1 paket margarin 250 gr (oda ısısında olacak )
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 tane vanilya
• 1 tane kabartma tozu
• 2 çay bardağı damla çikolata
• 5.5 su bardağı un

Damla Çikolatalı Kurabiye

Damla Çikolatalı Kurabiye Nasıl Yapılır:

• 2 tane yumurta bir kaba kırılır.İçerisine 1 su bardağı toz şeker eklenir biraz erimesi beklenir.
• Toz şeker biraz eridikten sonra 1 çay bardağı sıvı yağ,1 paket margarin ve  biraz un eklenir unun üzerine kabartma tozu ve vanilya eklenir.
• Yavaşça hamura un eklenerek istediğimiz kıvamda hamur elde ederiz ve bu hamura damla çikolatalarını ekleriz ve karıştırırız.
• Hamuru tezgaha açarız kurabiye kalıbıyla şekiller keseriz.
• Yağlı kağıt serili tepsiye dizeriz.
• 180 dereceli fırında hafif pembeleşene kadar pişiririz.
• İlk fırından çıkarıldığın da yumuşak olacaktır dokunmayın soğuyunca sertleşecektir.

Damla Çikolatalı Kurabiye

Afiyet Olsun 

Damla Çikolatalı Kurabiye
Çikolatalı Kurabiye
Damla Çikolatalı Kurabiye Tarifi

Devamı »